Kookose-kaeraküpsised

Iirise sünnipäevaks tahtsin teha kaeraküpsiseid, aga pisut teisiti, kui tavaliselt. Uurisin natuke ja leidsin Sööme silmadega blogist põneva retsepti. Ahvatles proovima ja tõesti olid maitsvad kakukesed!
Retsept siis selline:

• 3 dl kaerahelbeid
• 3 dl kookoshelbeid
• 2 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 175 g võid
• 1 apelsini riivitud koor
• 2 sl apelsinimarmelaadi

Sulalatud võile lisada suhkur, riivitud apelsini koor ja marmelaad. Sega. Seejärel sega hulka eelnevalt kokku segatud kuivained. Moodusta taignast märgade käte vahel pallikesed ja aseta ahjuplaadile. Pallid olgu küllaltki väikesed ( no näiteks natukene suuremad metsapähklist), sest küpsedes vajuvad nad laiemaks. Küpseta 175 kraadises ahjus ( pöördõhk), kuni küpsised pealt kuldsed ( 5-7minutit umbkaudu).