Lõhe- spinatipasta

Järgmine katsetus pasta maailmas. Seekord tahtsin lisandiks kala, saigi veidi ringi otsitud, mille tulemusel jõudsin SELLE retseptini, mille omale põhjaks võtsin. Kuna oli vaja veidi suurem ports teha, mugandasin selle tarbeks ka koguseid.

Kokkamise jaoks varu:

• u 400g meelepärast pastat
• 125g külmutatud spinatit
• 1 spl oliiviõli
• 1-2 küüslauguküünt
• 400g lõhefileed
• 200- 300 ml 35% rõõska koort
• 50-75g parmesani
• soola, valget pipart

Pane pasta keema soolaga maitsestatud vette. Keeda neid seni, et oleksid poolpehmed, paar minutit enne lõppu lisa külmutatud spinat.
Samal ajal kuumuta õlisel pannil kiirelt purustatud küüslauk. Lisa suuremateks kuubikuteks tükeldatud lõhefilee, prae mõni minut. Vala üle rõõsa koorega, kuumuta segades, kuni kaste veidi pakseneb. Maitsesta soola- pipraga.
Kurna valmis saanud pasta, sega kastmega kokku, lisa ka parmesan. Enamasti  soovitatakse pasta koheselt serveerida, aga mulle meeldib natukeseks ta veel potti jätta, segada paar korda, et kaste veidikene pastaga ühilduks ja alles siis serveerida. Peale võib soovikorral ka veidi parmesani laastusid raputada.

See oli minu esimene kord spinatit toidus kasutada, võis lugeda kordaläinuks! Väga maitsev sai!